So benutzt du deine Turbo Moka
Genau wie die Moka, die du schon kennst: Wasser in den Kessel, Kaffee in den Filter, zusammenschrauben, kleine bis mittlere Flamme.
Der einzige Unterschied ist das Tempo. Der Turbinenboden fängt die Wärme ein, die ein flacher Boden entweichen lässt, deshalb steigt der Kaffee früher auf. Halte die Flamme so klein, dass sie unter dem Boden bleibt, und geh nicht weg.
Kessel füllen
Kaltes Wasser bis knapp unter das Sicherheitsventil. Nie darüber.
Trichter füllen
Kaffeepulver für Moka einfüllen und mit dem Finger glatt streichen. Nicht andrücken.
Zuschrauben und erhitzen
Am Griff fest zuschrauben, dann auf kleine bis mittlere Flamme, die unter dem Boden bleibt.
Einschenken, wenn sie gurgelt
Wenn der Kaffee heller wird und zu gurgeln beginnt, vom Herd nehmen und sofort servieren.
Auf welchen Herden funktioniert sie?
- Gas, die Flamme darf nie breiter sein als der Boden.
- Elektro und Ceran, mittlere Stufe.
- Induktion, mit der Adapterscheibe von Turbo Moka.
Für die beste Tasse
- Mahlgrad für Moka: feiner als für Filterkaffee, gröber als für Espresso.
- Kleine Flamme ergibt einen runderen Kaffee. Große Flamme verbrennt ihn.
- Vom Herd nehmen, sobald sie gurgelt.
- Den Kaffee im Oberteil vor dem Einschenken umrühren, damit sich die ersten und letzten Tropfen mischen.
- Beim ersten Gebrauch: einmal Kaffee kochen und wegschütten.
Reinigung
Nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser ausspülen und gut trocknen. Kein Spülmittel, keine Spülmaschine, wie bei jeder Moka aus Aluminium: Spülmittel löst die Öle, die dem Kaffee seinen Geschmack geben.
Lass die drei Teile getrennt trocknen, damit keine Feuchtigkeit darin eingeschlossen bleibt.
Wartung
Dichtung und Filterplatte ersetzen, wenn die Dichtung hart wird oder der Kaffee langsamer aufsteigt, bei täglichem Gebrauch etwa einmal im Jahr. Achte darauf, dass das Sicherheitsventil nie verstopft ist.
Bedienungsanleitung
Ein PDF, fünf Sprachen. Noch Fragen? Schreib uns an info@turbomoka.it oder per WhatsApp.
