Zo gebruik je hem

Iemand die de Turbo Moka op het fornuis in de gaten houdt terwijl de koffie omhoogkomt

Zo gebruik je je Turbo Moka

Precies zoals de mokapot die je al kent: water in de ketel, koffie in het filter, dichtdraaien, lage tot middelhoge vlam.

Het enige verschil is snelheid. De turbinebodem vangt de warmte op die een vlakke bodem laat ontsnappen, dus de koffie komt eerder omhoog. Houd de vlam klein genoeg om onder de bodem te blijven en loop niet weg.

De ketel van de Turbo Moka onder de keukenkraan vullen met koud water, tot net onder het veiligheidsventiel
1

Vul de ketel

Koud water tot net onder het veiligheidsventiel. Nooit erboven.

Handen die de ketel van de Turbo Moka bij de gootsteen vasthouden, klaar voor de gemalen koffie
2

Vul de trechter

Gemalen koffie voor moka, afgestreken met een vinger. Niet aandrukken.

Turbo Moka op een brandende gaspit, de blauwe vlam onder de turbinebodem
3

Dichtdraaien en verwarmen

Draai stevig dicht aan de handgreep, dan een lage tot middelhoge vlam die binnen de bodem blijft.

Koffie uit de Turbo Moka in een porseleinen kopje schenken
4

Schenk als hij pruttelt

Als de stroom lichter wordt en begint te pruttelen, haal je hem van het vuur en serveer je meteen.

Op welke fornuizen werkt hij?

  • Gas, de vlam mag nooit breder worden dan de bodem.
  • Elektrisch en keramisch, middelhoge stand.
  • Inductie, met de Turbo Moka-adapterschijf.
Turbo Moka en de roestvrijstalen inductie-adapterschijf aan een keukenrek

Inductie-adapterschijf →

Voor het beste kopje

  • Maling voor moka: fijner dan filter, grover dan espresso.
  • De vlam bepaalt de sterkte: een hoge vlam geeft een mildere koffie, een lage vlam een sterkere.
  • Haal hem van het vuur zodra hij pruttelt.
  • Roer de koffie in het bovenste deel om voordat je schenkt, zodat de eerste en laatste druppels zich mengen.
  • Eerste gebruik: zet minstens vijf keer koffie en gooi die weg. Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter de koffie smaakt. Nooit met zeep afwassen, alleen afspoelen onder water.

Schoonmaken

Spoel na elk gebruik af met warm water en droog goed af. Geen zeep, geen vaatwasser, zoals bij elke aluminium mokapot: afwasmiddel haalt de oliën weg die de koffie zijn smaak geven.

Laat de drie delen los van elkaar tot ze droog zijn, zodat er geen vocht binnen blijft zitten.

Onderhoud

Vervang de pakking en het filterplaatje als de afdichting hard wordt of de koffie langzaam omhoog begint te komen, ongeveer één keer per jaar bij dagelijks gebruik. Controleer dat het veiligheidsventiel nooit geblokkeerd is.

De reserveonderdelen van de Turbo Moka 3 kops: filterplaatje, siliconen pakking, handgreep, trechter en veiligheidsventiel

Reserveonderdelen →

Handleiding

Eén pdf, vijf talen. Kom je er nog niet uit? Schrijf ons op info@turbomoka.it of via WhatsApp.