La misma moka.
La mitad de tiempo al fuego.
Una moka clásica desperdicia buena parte del calor de la llama. La Turbo Moka sustituye la base plana por doce aletas de turbina que lo atrapan.
Adónde va el calor
La misma llama debajo de las dos. Fíjate en las flechas.
Moka clásica
El disco plano desvía el gas caliente hacia los lados. La mayor parte del calor acaba calentando la cocina.
Turbo Moka
Doce aletas atrapan el gas y lo conducen hacia arriba por la pared. El metal absorbe el calor y se lo pasa al agua.
Las aletas son la forma en que los ingenieros mueven el calor
Todos los radiadores las usan para expulsar calor. La Turbo Moka las usa para captarlo.
Radiador
El calor sale del motor y va al aire.
Turbo Moka
El calor sale de la llama y va al agua.
Medido, no estimado
Misma cocina, misma llama, misma agua, mismo café. Cronometrado desde el encendido hasta el final de la extracción.
Misma llama, la mitad de tiempo: más o menos la mitad de gas por café.
Todo lo demás es una moka
El mismo café, la misma molienda, el mismo gesto. Junta, filtro y válvula estándar. Solo ha cambiado la caldera.
