Cómo usar tu Turbo Moka
Igual que la moka que ya conoces: agua en la caldera, café en el filtro, se enrosca y a fuego bajo o medio.
La única diferencia es la velocidad. La base turbina aprovecha el calor que una base plana deja escapar, así que el café sube antes. Mantén la llama lo bastante pequeña para que quede bajo la base y no te alejes.
Llena la caldera
Agua fría hasta justo por debajo de la válvula de seguridad. Nunca por encima.
Llena el embudo
Café molido para moka, nivelado con un dedo. Sin presionarlo.
Enrosca y calienta
Aprieta bien sujetando por el asa y pon una llama baja o media que no sobresalga de la base.
Sirve cuando borbotee
Cuando el café sale más claro y empieza a borbotear, retírala del fuego y sirve enseguida.
¿En qué cocinas funciona?
- Gas: la llama nunca debe sobresalir de la base.
- Eléctrica y vitrocerámica: potencia media.
- Inducción: con el disco adaptador Turbo Moka.
Para la mejor taza
- Molienda para moka: más fina que para filtro, más gruesa que para espresso.
- A fuego bajo el café sale más redondo. A fuego alto se quema.
- Retírala del fuego en cuanto empiece a borbotear.
- Remueve el café en el depósito superior antes de servir, para mezclar las primeras y las últimas gotas.
- Primer uso: prepara un café y deséchalo.
Limpieza
Enjuágala con agua tibia y sécala bien después de cada uso. Sin jabón y sin lavavajillas, como cualquier moka de aluminio: el detergente elimina los aceites que dan sabor al café.
Deja las tres piezas separadas hasta que se sequen, para que no quede humedad dentro.
Mantenimiento
Cambia la junta y el filtro cuando la junta se endurezca o el café empiece a subir despacio, más o menos una vez al año con uso diario. Comprueba que la válvula de seguridad nunca esté obstruida.
Manual de uso
Un PDF, cinco idiomas. ¿Sigues con dudas? Escríbenos a info@turbomoka.it o por WhatsApp.
