Come si usa la Turbo Moka
Esattamente come la moka che già conosci: acqua nella caldaia, caffè nel filtro, si avvita, fiamma da bassa a media.
L'unica differenza è la velocità. La turbo caldaia cattura il calore che una base piatta lascia scappare, quindi il caffè sale prima. Tieni la fiamma abbastanza piccola da restare sotto la base e non allontanarti.
Riempi la caldaia
Acqua fredda fino a poco sotto la valvola di sicurezza. Mai oltre.
Riempi l'imbuto
Caffè macinato per moka, livellato con un dito. Non pressarlo.
Avvita e scalda
Stringi bene tenendola per il manico, poi fiamma da bassa a media, che resti dentro la base.
Versa quando gorgoglia
Quando il flusso diventa chiaro e inizia a gorgogliare, togli dal fuoco e servi subito.
Su quali fornelli funziona?
- Gas, la fiamma non deve mai superare la larghezza della base.
- Elettrico e vetroceramica, potenza media.
- Induzione, con il disco adattatore Turbo Moka.
Per la tazza migliore
- Macinatura per moka: più fine del filtro, più grossa dell'espresso.
- La fiamma bassa dà un caffè più rotondo. La fiamma alta lo brucia.
- Togli dal fuoco appena gorgoglia.
- Mescola il caffè nel raccoglitore prima di versare, così le prime e le ultime gocce si uniscono.
- Primo utilizzo: fai un caffè e buttalo.
Pulizia
Sciacqua con acqua calda e asciuga bene dopo ogni uso. Niente sapone, niente lavastoviglie, come per ogni moka in alluminio: il detersivo porta via gli oli che danno gusto al caffè.
Lascia le tre parti separate finché non sono asciutte, così non resta umidità intrappolata dentro.
Manutenzione
Sostituisci guarnizione e piastrina filtro quando la tenuta si indurisce o il caffè inizia a salire lentamente, circa una volta l'anno con uso quotidiano. Controlla che la valvola di sicurezza non sia mai ostruita.
Manuale d'uso
Un solo PDF, cinque lingue. Ancora dubbi? Scrivici a info@turbomoka.it o su WhatsApp.
